DFN Şirketler Grubu Yönetim Kurulu Başkanı Birol Şengel, Sadık Amca Zeytinyağı’nın doğuş hikâyesini, Ayvalık’ın köklü zeytin kültürüne dayanan aile mirasını ve markanın sürdürülebilir üretim anlayışını anlattı.
Sadık Amca Zeytinyağı’nın kuruluş hikâyesini bizimle paylaşır mısınız? Marka nasıl doğdu, bu işe başlama motivasyonunuz neydi?
Sadık Amca Zeytinyağı, Ayvalık’ın köklü zeytin kültüründen doğan ve güçlü bir baba oğul mirasına dayanan bir markadır. Kurucumuz ve kıymetli babam Sadık Şengel’in zeytine, toprağa ve emeğe duyduğu saygı, markamızın üretim anlayışının temelini oluşturdu. Onun için zeytinyağı yalnızca bir ürün değil, sabrın, emeğin ve dürüstlüğün bir sonucuydu. Bu yaklaşım zamanla bir aile değerine ve kuşaktan kuşağa aktarılan bir üretim kültürüne dönüştü.
İkinci kuşak olarak bizler, çocukluğumuzdan itibaren hasadın, sıkımın ve üretimin içinde büyüdük. Zeytinle kurduğumuz bağ yalnızca ticari değil, duygusal ve kültürel bir bağdır. Babadan oğula aktarılan bu bilgi birikimi ve değer anlayışı, Sadık Amca’nın ruhunu ve marka karakterini oluşturuyor. Amacımız yalnızca kaliteli bir zeytinyağı üretmek değil; Ayvalık’ın zeytin mirasını, aile emeğini ve bu toprakların kültürünü aynı sadakat ve sorumlulukla geleceğe taşımaktır.
Sadık Amca’yı diğer zeytinyağı markalarından ayıran temel değerler ve kalite anlayışı nedir? Tüketiciler sizi seçerken hangi özelliklerin öne çıktığını düşünüyorsunuz?
Sadık Amca Zeytinyağı’nı diğer markalardan ayıran en temel unsur, ürünün arkasındaki aile mirası ve değer odaklı üretim anlayışıdır. Biz zeytinyağını yalnızca bir gıda ürünü olarak değil, babadan oğula aktarılan emeğin, dürüstlüğün ve sürdürülebilirliğin bir yansıması olarak görüyoruz. Üretim kültürümüz, ticari bir modelden önce bir aile disiplini ve sorumluluk bilinci üzerine kuruludur.
Tüketicilerimizin bizi tercih etmesinde istikrarlı ve dengeli lezzet profilimiz, şeffaf ve izlenebilir üretim yaklaşımımız kadar, markamızın taşıdığı anlam da etkili oluyor. “Her Şişe, Bir Değer Taşır” anlayışı bizim için yalnızca bir söylem değil, aileden gelen sorumluluk bilincinin devamıdır. Her şişede hem Ayvalık’ın zeytin mirasını hem de kız öğrencilerin eğitimine sağlanan katkıyı birlikte sunuyoruz.
Üretim sürecinizi kısaca anlatabilir misiniz? Yıllık üretim kapasiteniz nedir ve bu kapasiteyi artırmak için planladığınız yatırımlar mevcut mu?
Üretim sürecimiz Ayvalık bölgesinde özenle yapılan hasatla başlıyor. Zeytinler bekletilmeden sıkıma alınarak düşük ısıda (26°C altında) soğuk sıkım yöntemiyle işleniyor. Bu sayede hem besin değerleri hem de meyvemsi aromatik yapı korunuyor. Bu üretim anlayışı, kalite standardımızın kuşaktan kuşağa aktarılan titizliğin modern üretim süreçleriyle birleşmesiyle oluşmasını sağlıyor.
Şişeleme aşamasına kadar kalite kontrol ve izlenebilirlik süreçleri titizlikle yürütülüyor. Ambalaj seçeneklerimiz 250 ml’den 5 litreye kadar farklı tüketim ihtiyaçlarına yanıt veriyor.
Sadık Amca için önümüzdeki 3–5 yıllık hedefleriniz nelerdir? Yurtiçi ve yurtdışı pazarlarla ilgili özel stratejileriniz var mı?
Önümüzdeki 3–5 yıllık dönemde hedefimiz, Sadık Amca Zeytinyağı’nın premium ve değer odaklı marka konumlandırmasını daha da güçlendirerek Türkiye pazarında kalıcı ve güçlü bir referans marka haline gelmek.
Yurtiçinde seçili zincir mağaza yapılanmamızı stratejik ve kontrollü biçimde genişletmeyi, online satış kanallarımızı büyütmeyi ve özellikle gastronomi dünyasında daha görünür bir marka olmayı planlıyoruz. Şef iş birlikleri, özel tadım etkinlikleri ve butik satış noktalarıyla markamızın deneyim alanını artırmayı hedefliyoruz.
Büyüme stratejimizi hacim odaklı değil, marka değeri ve kalite standardını koruyarak sürdürülebilir şekilde ilerletmeyi önceliklendiriyoruz. Amacımız, Türkiye’de premium zeytinyağı kategorisinde güven, kalite ve sosyal fayda denildiğinde ilk akla gelen markalardan biri olmak.
Sadık Amca olarak çevre, sürdürülebilir üretim ve tarım topluluklarına katkı konusunda nasıl bir yaklaşım benimsiyorsunuz? Bu alanlarda yürüttüğünüz projeler var mı?
Sürdürülebilirlik, iş modelimizin merkezinde yer alıyor. Toprağa saygılı üretim, kontrollü hasat, düşük ısıda sıkım ve doğal içerik politikamız bu yaklaşımın temel unsurlarıdır.
Bunun yanında “İyilik Mirası” anlayışımız kapsamında oluşturduğumuz sosyal sorumluluk modeliyle satış gelirlerimizin bir bölümünü kız öğrencilerin eğitimine aktarıyoruz. Bu süreci Çağdaş Yaşamı Destekleme Derneği iş birliğiyle yürütüyoruz.
Biz sürdürülebilirliği yalnızca çevresel değil, sosyal sürdürülebilirlik boyutuyla da ele alıyoruz.
Sadık Amca Zeytinyağı’nı bugün ilk kez tanıyan bir tüketiciye, markanızı tek bir cümleyle nasıl anlatmak istersiniz?
Sadık Amca; Ayvalık’ın kadim zeytin kültüründen gelen baba oğul mirasını, her şişede bir kız çocuğunun eğitimine desteğe dönüştüren bir iyilik hikayesidir.