Dünya gıda fiyatları, Ağustos ayında, FAO’nun yayımladığı verilere göre, Temmuz ayındaki revize edilmiş 121,0 puandan 120,7 puana düştü. Bu düşüş, düşük şeker, et ve tahıl fiyatlarının, süt ve bitkisel yağlardaki artışları dengelemesiyle gerçekleşti. Küresel gıda fiyatları, Temmuz’a göre %0,3, geçen yıla göre ise %1,1 oranında geriledi. Ayrıca, Mart 2022’deki zirve seviyeye kıyasla %24,7 düşüş yaşandı.
Gıda Fiyatlarındaki Küresel Değişim
Tahıllar, yağlı tohumlar, süt ürünleri, et ve şeker fiyatlarındaki değişimler dikkat çekiyor. FAO verilerine göre:
- Tahıl fiyatları Ağustos ayında 110,1 puanla Temmuz’a göre %0,5, geçen yıla göre ise %11,9 geriledi.
- Bitkisel yağ fiyatları, %0,8 artışla Ocak 2023’ten bu yana en yüksek seviyeye ulaştı.
- Süt fiyatları Temmuz’a göre %2,2, geçen yıla göre %14,2 arttı.
- Et fiyatları, %0,7 düşüşle 119,5 puana gerilese de, yıllık bazda %3,7 artış gösterdi.
- Şeker fiyatları ise %4,7 düşüşle Ekim 2022’den bu yana en düşük seviyesine indi.
Türkiye’de Gıda Enflasyonu: Globalden Ayrışıyor
Türkiye’de, Türk-İş verilerine göre mutfak enflasyonu Ağustos ayında aylık %0,19, yıllık %57,99 olarak hesaplandı. TÜİK verilerine göre ise Ağustos ayında gıda fiyatları %1,1 geriledi, ancak yıllık gıda enflasyonu %44,88 seviyesinde kaldı. Türkiye’de aylık bazda ilk kez negatif bölgeye geçilse de yıllık artış küresel trendlerden farklılaşmaya devam ediyor.
Bu veriler, küresel ve yerel piyasalardaki dalgalanmaların gıda fiyatları üzerindeki etkisini açıkça gösteriyor. Hem küresel eğilimleri hem de Türkiye’nin yerel dinamiklerini takip eden tüketiciler ve sektör temsilcileri için bu veriler kritik önemde.