74 yılı aşan üretim tecrübesiyle geleneksel lezzetler alanında Türkiye’nin önde gelen üreticilerinden Seyidoğlu Gıda, yeni ürünler, yatırımlar ve ihracat hedefleriyle büyümesini sürdürüyor. Seyidoğlu Gıda Genel Müdürü Mehmet Göksu ile şirketin 2026 performansını, inovasyon çalışmalarını, ihracat hedeflerini ve gelecek dönem stratejisini konuştuk.
Öncelikle Seyidoğlu Gıda’nın bugün geldiği noktayı sizden dinleyebilir miyiz? 74 yılı aşan geçmişinizin ardından bugün nasıl bir üretim yapısına, ürün portföyüne ve pazar konumuna sahipsiniz? Bugün toplam kaç farklı ürün çeşidiniz bulunuyor ve bu ürünlerin kategori dağılımından bahsedebilir misiniz?
Seyidoğlu Gıda olarak 74 yılı aşan üretim tecrübemizle, bugün geleneksel lezzetler alanında Türkiye’nin en büyük ilk iki üreticisinden biri konumundayız. Üç farklı markamız altında 400’ün üzerinde ürün çeşidiyle oldukça geniş bir ürün portföyüne sahibiz. Üretimimizin merkezinde Türk mutfağının köklü ve geleneksel lezzetleri yer alıyor. Helva, tahin, pekmez ve reçel başta olmak üzere baklava ve farklı tatlı çeşitlerinden profesyonel kullanıma yönelik ürünlere kadar geniş bir yelpazede üretim gerçekleştiriyoruz. Bir taraftan geleneksel reçetelerimizi ve yıllardır tüketicinin güven duyduğu ürünlerimizi korurken, diğer taraftan değişen tüketim alışkanlıklarına uygun yeni ürünler geliştiriyoruz.
Bugün yaklaşık 600 kişilik büyük bir ekiple faaliyet gösteriyoruz. Üretimin yanı sıra mağazacılık alanında da önemli bir tecrübeye sahibiz. Dolayısıyla Seyidoğlu’nu yalnızca üretim yapan bir gıda şirketi olarak değil; üretimden perakendeye, son tüketiciden profesyonel ve endüstriyel kullanıma kadar farklı kanallarda faaliyet gösteren bütünleşik bir gıda markası olarak değerlendiriyoruz.
İhracatta büyüme stratejimizin önemli ayaklarından biri. Bugün yaklaşık 40 ülkeye ürünlerimizi ulaştırıyoruz. Türkiye’de sahip olduğumuz güçlü marka bilinirliğini ve geleneksel ürünlerdeki üretim tecrübemizi uluslararası pazarlara daha fazla taşımayı hedefliyoruz. Önümüzdeki dönemde de hem iç pazardaki güçlü konumumuzu korumak hem de Seyidoğlu markasını daha fazla ülkede tüketiciyle buluşturmak temel önceliklerimiz arasında olacak.
2026’nın ilk yarısı Seyidoğlu Gıda açısından nasıl geçti? Yılın ilk altı ayını satışlar, üretim, iç pazar ve ihracat performansı açısından nasıl değerlendiriyorsunuz? Bu dönemde tüketici davranışlarında ve talepte öne çıkan değişimler neler oldu?
2026 yılının ilk yarısı Seyidoğlu Gıda açısından oldukça verimli ve hedeflerimizle uyumlu geçti. Hem iç pazarda hem de ihracat pazarlarında ürünlerimize yönelik talep beklentilerimiz doğrultusunda gerçekleşti. Özellikle son dönemde portföyümüze dahil ettiğimiz yeni ve inovatif ürünlerin tüketicilerden gördüğü ilgi bizi memnun etti. Yılın ilk yarısında yalnızca satış ve büyüme rakamlarına odaklanmadık. Aynı zamanda gelecekteki büyümemizin altyapısını oluşturacak önemli çalışmalar gerçekleştirdik. Mağazalarımızda modernizasyon çalışmalarına ağırlık verirken, fabrikamızda üretim altyapımızı geliştirmeye ve verimliliğimizi artırmaya yönelik yatırımlar yaptık. Yılın ikinci yarısında da yatırım ve büyüme ivmesinin devam etmesini bekliyoruz.
Tüketici tarafında ise son yıllarda belirginleşen değişimin 2026’da daha da hızlandığını görüyoruz. Tüketici artık yalnızca fiyat odaklı hareket etmiyor; ürünün kalitesi, güvenilirliği, içeriği, ambalajı ve kullanım kolaylığı satın alma kararında çok daha önemli hale geliyor. Bunun yanında porsiyon kontrollü ürünlere, pratik tüketime uygun ambalajlara ve yenilikçi lezzetlere yönelik talebin arttığını gözlemliyoruz. Biz de 74 yıllık geleneksel üretim tecrübemizi bu yeni tüketici beklentileriyle birleştirmeye çalışıyoruz. Çünkü günümüzde önemli olan yalnızca geleneksel ürünü üretmek değil, o ürünü yeni neslin tüketim alışkanlıklarına uygun şekilde sunabilmek.
Ürün geliştirme tarafına biraz daha yakından bakmak isteriz. Seyidoğlu Gıda’da Ar-Ge ve yeni ürün geliştirme süreçleri nasıl ilerliyor? Yeni bir ürünün fikir aşamasından raflara ulaşmasına kadar hangi aşamalardan geçiyorsunuz? Tüketici trendleri ve değişen beklentiler ürün geliştirme süreçlerinizi nasıl etkiliyor?
Gıda sektöründe sürdürülebilir büyümenin en önemli unsurlarından birinin Ar-Ge ve inovasyon olduğuna inanıyoruz. Özellikle bizim gibi köklü ve geleneksel ürünlerin ağırlıklı olduğu bir sektörde inovasyonu, gelenekten uzaklaşmak olarak değil, geleneği günümüz tüketicisinin beklentileriyle buluşturmak olarak görüyoruz. Yeni ürün geliştirme sürecimiz öncelikle tüketiciyi ve pazarı dinlemekle başlıyor. Türkiye’deki tüketim eğilimlerinin yanı sıra faaliyet gösterdiğimiz ihracat pazarlarındaki gelişmeleri de yakından takip ediyoruz. Tüketicinin hangi ürünlere yöneldiğini, hangi ambalajları tercih ettiğini, porsiyon ve gramaj beklentilerini, yeni lezzet arayışlarını ve değişen yaşam biçimlerini analiz ediyoruz. Bu veriler doğrultusunda ortaya çıkan ürün fikirleri Ar-Ge çalışmalarımıza dahil ediliyor. Reçete geliştirme, deneme üretimleri, kalite ve raf ömrü çalışmaları, ambalaj geliştirme ve tüketici değerlendirmeleri gibi birçok aşamadan sonra ürünün ticari üretimine karar veriliyor. Burada bizim için en önemli kriterlerden biri, yeni geliştirilen ürünün Seyidoğlu kalitesini taşımasıdır. Bir ürün yenilikçi olabilir ancak tüketicinin markamızdan beklediği lezzet ve kalite standardını karşılamıyorsa o ürünü piyasaya sunmuyoruz.
Önümüzdeki dönemde tüketicileri yeni ürünlerle buluşturmayı planlıyor musunuz? 2026’nın ikinci yarısı ve 2027 döneminde yeni ürün, yeni kategori veya mevcut ürünlerde yenilik anlamında gündeminizde neler var?
Yeni ürün geliştirme önümüzdeki dönemde büyüme stratejimizin en önemli başlıklarından biri olmaya devam edecek. 2026’nın ikinci yarısında ve 2027 yılında hem mevcut kategorilerimizde ürün çeşitliliğini artırmayı hem de tüketicinin değişen beklentilerine cevap verecek yenilikçi ürünleri pazara sunmayı planlıyoruz. Burada yalnızca yeni lezzetlerden söz etmiyoruz. Gramaj, ambalaj, kullanım kolaylığı ve farklı tüketim anlarına yönelik ürün geliştirme de inovasyon stratejimizin bir parçası. Özellikle genç tüketicilerin geleneksel ürünlere yaklaşımını önemsiyoruz. Helva, tahin, pekmez ve geleneksel tatlılar çok güçlü bir kültürel mirasa sahip. Ancak bu ürünleri genç nesillere ulaştırabilmek için onların yaşam biçimlerine ve tüketim alışkanlıklarına uygun formatlar geliştirmek gerekiyor. Diğer taraftan ihracat pazarlarımız için de ülkelere ve tüketim kültürlerine göre ürün ve ambalaj geliştirme çalışmalarımız bulunuyor. Her pazarın beklentisi aynı değil. Bu nedenle global büyümeyi yalnızca mevcut ürünleri farklı ülkelere göndermek olarak görmüyoruz. Hedef pazarın ihtiyaçlarını anlayıp buna uygun ürün geliştirebilmenin uluslararası başarı açısından çok önemli olduğuna inanıyoruz.
2026’nın geri kalanına ve yıl sonuna baktığınızda Seyidoğlu Gıda açısından nasıl bir tablo öngörüyorsunuz? Yıl sonu hedefleriniz neler? Özellikle üretim, satış, ihracat, yeni pazarlar ve yatırımlar açısından ulaşmak istediğiniz noktayı paylaşabilir misiniz?
2026’nın kalan döneminde de yılın ilk yarısında yakaladığımız olumlu ivmeyi devam ettirmeyi hedefliyoruz. İç pazardaki güçlü konumumuzu korurken ihracat tarafında daha yüksek bir büyüme potansiyeli görüyoruz. Bugün yaklaşık 40 ülkeye ihracat gerçekleştiriyoruz. Önümüzdeki dönemde mevcut ihracat pazarlarımızdaki hacmimizi artırmanın yanı sıra yeni ülkelere ve yeni satış kanallarına ulaşmayı hedefliyoruz. Özellikle Türk ve geleneksel Akdeniz-Orta Doğu lezzetlerine ilginin yüksek olduğu pazarları yakından takip ediyoruz. Üretim tarafında ise kapasitenin yanı sıra verimlilik bizim için önemli. Fabrikamızdaki altyapı ve modernizasyon yatırımlarımızı bu nedenle sürdürüyoruz. Daha yüksek kapasiteye ulaşırken aynı zamanda kalite standardımızı koruyan, verimliliği artıran ve sürdürülebilir üretimi destekleyen bir yapı oluşturmak istiyoruz.
Son olarak 2027 ve sonrasına baktığınızda Seyidoğlu Gıda’nın büyüme stratejisinde hangi başlıklar öne çıkacak? Yeni yatırımlar, üretim kapasitesi, ihracat pazarları, ürün çeşitliliği ve inovasyon açısından önümüzdeki dönemin hedefleri neler? Seyidoğlu Gıda’yı birkaç yıl sonra nerede görmeyi hedefliyorsunuz?
Seyidoğlu’nun 74 yılı aşan geçmişi bize çok güçlü bir miras bırakıyor. Ancak biz geçmişimizi yalnızca gurur duyduğumuz bir tarih olarak değil, gelecekteki büyümemizin temeli olarak görüyoruz. 2027 ve sonrasındaki stratejimizi birkaç temel başlık üzerine kuruyoruz: üretim kapasitemizin ve verimliliğimizin artırılması, ihracat pazarlarımızın genişletilmesi, Ar-Ge ve inovasyon çalışmalarının güçlendirilmesi, ürün portföyümüzün geliştirilmesi ve markalarımızın hem Türkiye’de hem de uluslararası pazarlarda daha güçlü hale getirilmesi. Üretimde teknoloji, otomasyon, kalite ve verimlilik yatırımlarımız devam edecek. Artan talebi karşılayabilecek üretim kapasitesini oluştururken Seyidoğlu’nun yıllardır koruduğu ürün kalitesinden ve lezzet standardından ödün vermeyeceğiz. Ürün tarafında ise geleneksel kategorilerdeki liderliğimizi yenilikçi ürünlerle desteklemeyi hedefliyoruz.