Nisan ayıyla birlikte Karadeniz’in serin sularında beklenen hasat zamanı geldi ve alg yağı içeren özel yemlerle yetişen Metro Premium Türk Somonu, yeniden Metro Türkiye mağazalarındaki yerini aldı. Somonda aranan o yoğun yağlı dokuyu yerli üretimle sunarak lezzet algısını yeniden tanımlayan bu özel ürün, hasat dönemi boyunca en seçkin tabaklarda fark yaratmak isteyen şefleri bekliyor.
Türkiye’de kendi markasıyla Türk somonunu raflarına taşıyan ilk marka olan Metro Türkiye, nisan ayının gelmesiyle birlikte taze hasat dönemine başladı. Karadeniz’in serin sularında, yüksek Omega-3 değerine sahip alg yağı katkılı özel yemlerle yetiştirilen Metro Premium Türk Somonu, en taze haliyle Metro Türkiye mağazalarında tezgahlara çıktı. Somon severler için hazırlanacak imza tabaklara eşsiz bir lezzet katmanı sunan bu özel ürünle hem profesyoneller için hem de evlerimizdeki mutfaklarda, yerli ve premium bir somon deneyimi dönemi yeniden başlıyor.
Aranılan İdeal Yağlı Dokuyu Sunuyor
Parlak Su Ürünleri ve Skretting Türkiye iş ortaklığıyla Karadeniz açıklarında yetiştirilen Metro Premium Türk Somonu, balık sevenlerin beklediği yağlı dokuyu yerli üretim gücüyle sofralara taşıyor. Bu özel ürünün en büyük sırrı ise kullanılan yem. İçeriğindeki deniz balığı oranı azaltılarak yerine alg yağı kullanılan özel yemlerle yetiştirilen balıklar, somon tutkunlarının aradığı o dolgun, yağlı ve ağızda dağılan yumuşak dokuya ulaşıyor. Bu yüksek yağ profili ve zengin aroma, balığın hem ızgara ve fırın gibi sıcak tekniklerde hem de çiğ tüketim ve fümeleme gibi hassas hazırlık aşamalarında iyi sonuç vermesini sağlıyor.
Mutlu Balıklar, Üstün Lezzet
Lezzeti kusursuz kılan ve fark yaratan bir diğer kritik faktör ise hayvan refahına verilen değer. Açık deniz koşullarındaki kafeslerde metreküp başına düşen balık miktarının 8-10 kilogram gibi oldukça düşük seviyelerde tutulması, balıkların ferah ve stressiz bir ortamda büyümesine olanak tanıyor. Bu mutlu büyüme süreci, etin doku kalitesini ve yağ dengesini doğrudan etkileyerek, şeflerin tabaklarında aradığı pürüzsüz, sıkı ve karakteristik lezzet yapısının oluşmasına katkı sağlıyor.
Besleyici ve zengin yağ deposu Omega-3 ile yüksek besin değerlerine sahip olan Metro Premium Türk Somonu, Metro Türkiye reyonlarında sunulan tüm balıklarda olduğu gibi Metro güvencesi ile tezgaha çıkıyor. QR kod ile sağlanan %100 izlenebilirlik ile balığın Türkçe ve Latince adı, hasat tarihi, son tüketim tarihi, parti no, yetiştirildiği yer, kuluçkahane, yem, tedarikçi adı, gıda güvenliği sertifikası, ürün analiz bilgisi, besin değerleri olmak üzere toplamda 12 kriter şeffaflıkla sunuluyor.
2 yılda 500 ton deniz balığı kurtarıldı
Metro Premium Türk Somonu, sunduğu gastronomik değer kadar deniz ekosistemine sağladığı katkıyla da öne çıkıyor. Alg yağı kullanımı sayesinde deniz balıklarının yem olmasının önüne geçilmesine katkı sunan Metro Türkiye, ikinci hasat dönemiyle birlikte toplam 700 tonluk üretime ulaşıyor. Bu sayede ise 500 ton deniz balığı, ekosistemdeki varlığını sürdürerek gelecek nesillere miras kalıyor.
Tazelikten Gelen İlham, Yıl Boyu Süren Lezzet
Üstün kalite standartları ve şeffaf üretim süreciyle sunulan Metro Premium Türk Somonu, hasat dönemi boyunca en taze haliyle tezgahlarda olacak. Bu özel lezzet, taze dönemin ardından donuk ve füme seçenekleriyle de Metro Türkiye raflarında yer almaya devam ederek, şeflerin yaratıcı tariflerine ve şık sofralara yılın her günü aynı kalite ile eşlik etmeyi sürdürecek.