Ambalaj kaynaklı tat ve koku geçişleri, gıda ürünlerinin kalitesi ve tüketici deneyimi açısından önemli bir değerlendirme alanı oluşturuyor. Karma Grup, bu alandaki güncel yaklaşımları ve uygulamaları “Gıda Ambalajlarında Tat ve Koku Geçişi Analizi Eğitimi” ile sektör profesyonellerinin gündemine taşıyor.
Gıda ambalajları, ürünün korunmasının yanı sıra ürünün duyusal özellikleri üzerinde de doğrudan etkili olabiliyor. Ambalaj materyallerinden kaynaklanabilecek tat ve koku geçişlerinin doğru yöntemlerle tespit edilmesi ve değerlendirilmesi; ürün kalitesi, tüketici memnuniyeti ve ambalaj güvenliği açısından önem taşıyor.
Karma Grup tarafından gerçekleştirilecek eğitim, Asst. Prof. Dr. Tuğba Özdal eğitmenliğinde gerçekleştirilecek. Duyusal analiz alanındaki uzmanlığıyla öne çıkan Özdal, eğitim kapsamında katılımcılara gıda ambalajlarında tat ve koku geçişlerinin değerlendirilmesine ilişkin bilimsel ve uygulamaya yönelik bilgiler aktaracak.
Eğitimde; gıda ambalajlarında tat ve koku geçişlerinin temel prensiplerinin yanı sıra DIN 10955, TS 13793 ve EN 1230 standartlarının uygulamaları, duyusal analiz laboratuvarı gereklilikleri, ISO 8586 kapsamında panelist seçimi ve kalibrasyonu, Üçgen Test ve Duo-Trio Test gibi duyusal analiz yöntemleri ele alınacak. Ayrıca analiz sonuçlarının değerlendirilmesi ve raporlanması ile kabul/red kriterlerinin belirlenmesi gibi uygulamaya yönelik başlıklar da değerlendirilecek.
18 Eylül Cuma günü online olarak gerçekleştirilecek eğitim, özellikle gıda ambalajı, kalite, Ar-Ge, ürün geliştirme ve laboratuvar süreçlerinde görev alan profesyonellere yönelik olarak planlandı. Eğitim, ambalaj kaynaklı duyusal risklerin bilimsel yöntemlerle değerlendirilmesine yönelik kapsamlı bir bakış açısı sunmayı amaçlıyor.
Eğitim ve kayıt detaylarına Karma Grup üzerinden ulaşılabilir.
Kurum Sayfasına Git