Lezzet, aroma ve kokunun uzmanları, 2-3 Ekim’de İstanbul’da buluşuyor Tüketici davranışlarının sürekli değişmesi ve giderek bilinçli hale gelmesiyle birlikte markalar, piyasaya yeni ürün sunmadan önce ölçüm yaptırmaya başladı. Bu kapsamda, insanların yiyecek ve içeceklere tepkilerini beş duyularını kullanarak ölçen, çok disiplinli bir alan olan duyusal bilimler önem kazandı.  Kalite Semineri, Ulusal Sütçülük Kongresi ve Süt Akademisi…

Karma Grup, Ege Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü tarafından Mayıs ayında düzenlenecek olan 13. Gıda Mühendisliği Öğrenci Kongresi'ne destek veriyor 17-18 Mayıs günlerinde, Ege Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü'nün ev sahipliğinde gerçekleşecek olan 13. Gıda Mühendisliği Öğrenci Kongresi, Karma Grup, Türkiye Gıda ve İçecek Sanayi Dernekleri Federasyonu (TGDF) ve Türkiye Süt, Et, Gıda Sanayicileri…

Karma Grup tarafından, Prof. Dr. Atıf Can Seydim'in rehberliğinde düzenlenen Raf Ömrü Analizleri Eğitimi, 8 Mart'ta Crowne Plaza Istanbul Asia'da gerçekleştirildi. Katılımcıların gıdalarda raf ömrü analiz yöntemlerine dair derinlemesine bir bakış açısı kazandığı eğitimde ayrıca Altı Üstü Kabare ekibi bu anlamlı günü eğlenceli bir hale getirdi Sektör spesifik özel iş çözümleriyle danışmanlık, eğitim ve denetim hizmetleri…

Türkiye Gıda ve İçecek Sanayi Dernekleri Federasyonu (TGDF) ve Karma Grup iş birliğiyle düzenlenen sektör spesifik eğitimlerin ilki olan "Temel Proses Validasyonu”, 9 Şubat'ta Pendik Crowne Plaza’da yapıldı. Eğitime gıda ve içecek sanayi profesyonelleri yoğun ilgi gösterdi Sektör spesifik özel iş çözümleriyle danışmanlık, eğitim ve denetim hizmetleri sunan Karma Grup ile Türkiye gıda ve içecek sanayisinin…

Karma Grup tarafından SETBİR iş birliğiyle düzenlenen "Fonksiyonel Gıdalarda Moleküler Yaklaşım Eğitimi", sağlıklı beslenme ve fonksiyonel gıdaların önemine dair kapsamlı bilgiler sunacak. Prof. Dr. Zeynep Banu Seydim'in liderliğindeki eğitim, 16 Şubat’ta online gerçekleştirilecek Gıda sektöründe sağlıklı beslenme ve fonksiyonel gıdaların giderek artan önemine vurgu yapan eğitim, katılımcılara fonksiyonel gıdaların bilimsel temellerini anlama ve bu bilgileri endüstriyel…

Tüketiciler artık kullandıkları ürünlerle ilgili tüm bilgilere en kolay şekilde ulaşmak istiyor. Özellikle yüksek enflasyon döneminde, tükettikleri ürünle kurdukları güven ilişkisi, tüketicilerin satın alma kararlarında belirleyici bir faktör haline geldi. Güven ve kalite algısı birbirini tamamlayarak, ürün kalitesine olan güvenin temelini oluşturuyor. Etiket, marka ile tüketici arasında güven oluşturmanın ilk adımı ve aynı zamanda bir…

Tüketicilerin istediği ürünü tasarlamak, mevcut ürünleri iyileştirilmek veya rakip ürünleri analiz etmek için çeşitli enstrümantal ölçüm yöntemleri kullanan gıda endüstrisi, toplam ürün deneyimi için insan duyularına güveniyor. Tüketicilerin ürünlerin duyusal özelliklerine verdiği tepkileri sistematik olarak ölçümleyen duyusal analizin ölçüm cihazı ise insan. Karma Grup tarafından 15 Aralık’ta İstanbul’da gerçekleştirilecek Duyusal Analiz Eğitimi’nde duyusal değerlendirme tüm boyutlarıyla…

Karma Grup tarafından 23-24 Kasım tarihlerinde İstinye Üniversitesi’nde düzenlenen “Kalite ve Ürün Deneyimi Semineri” gıda endüstrisinde çalışan AR-GE, kalite ve pazarlama yöneticilerini sektöre yön veren akademisyenler, kamu, özel sektör ve sivil toplum kuruluşlarından konuşmacılar ile bir araya getirdi.  Ürün ve tüketici arasında duygusal bağ kurabilecek ortak bir dil geliştirmesi hedefle raftaki kaliteyi, tüketici eğilimleri ve sürdürülebilirlik…

Karma Grup tarafından İstinye Üniversitesi ev sahipliğinde 23-24 Kasım tarihlerinde düzenlenecek olan “Kalite ve Ürün Deneyimi Semineri”; rafta kaliteyi tüketici eğilimleri ve sürdürülebilirlik açısından ele alarak, gıda ve içecek sektöründen uzmanlar ile akademisyenleri bir araya getirmeye hazırlanıyor.  Karma Grup tarafından bu yıl “Rafta Kalite” ana temasıyla 2.si düzenlenecek olan Kalite ve Ürün Deneyimi Semineri, Türkiye'nin ilk yenilebilir sığır jelatini ve…

Kalite ve Ürün Deneyim Semineri bu yıl “Tüketici Eğilimleri ve Sürdürülebilirlik” bakış açısıyla “Rafta Kalite”yi ele alacak. 23-24 Kasım tarihlerinde İstinye Üniversitesi’nde gerçekleşecek seminerde, alanında uzman akademisyenler ve sektör liderleri tasarımın gücü ve tüketici davranışlarına etkisini, gıda işleme süreçlerinde geri kazanım stratejilerini ve sürdürebilirliği, rafta kaliteyi sürdürebilirlik bakış açısıyla değerlendirecek. Gıda sektörüne yönelik özel çözümler sunan ve…

Sağlıklı ve güvenilir gıdaya ulaşmak herkesin hakkı. Tarladan sofraya uzanan süreçte gıdaların güvenli şekilde tüketiciye ulaşmasında ambalajlar çok önemli bir rol üstleniyor. Gıdaları dış etkenlerden ve sağlık açısından zararlı olabilecek risk faktörlerinden korumak kadar raf ömrünü uzatıp kalitesini artırmak için de ambalajlar vazgeçilmez. Süleyman Demirel Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Atıf Can…

Gıda ve içecek sektörüne özel eğitim ve danışmanlık hizmetleri ile öne çıkan Karma Grup, 1 Haziran Dünya Süt Günü etkinlikleri kapsamında Süt Akademisi 2023’ün yeni eğitim programını düzenledi. Sektör temsilcilerini bir araya getiren etkinlikte, Dünya Süt Günü sağlık deposu süt içerek kutlandı. Karma Grup’un akademi ile süt endüstrisi arasında inovasyon köprüsü kuran projesi Süt Akademisi’nde…

Markalar açısından tüketicileri tanımak ve tercihlerini nasıl yaptıklarına dair fikir sahibi olmak büyük önem taşıyor. Peki, bir ürünü satın almadan önce hangi kriterlere göre karar veriyoruz? İşte bu noktada kalite kavramı öne çıkıyor ve tüketicilerin kaliteye bakışlarındaki değişimi iyi analiz etmek gerekiyor. Yapılan bir araştırmaya göre tüketicilerin bir gıda ürününde aradığı özelliklerde kalite yüzde 89,3…

Beslenme şeklimiz ve yaşam tarzımız, sağlığımız üzerinde sandığımızdan çok daha etkili. Yemek yemekle, doğru beslenmek çoğu zaman aynı noktada buluşamayabiliyor. Karnımız doyuyor ama ya beynimiz? Hastalıklardan korunmak kadar hastalıkların tedavisinde de sağlıklı gıdaların şifasından yararlanmak mümkün. Fonksiyonel Gıda ve Sağlıklı Yaşam Enstitüsü Bilimsel Koordinatörü Prof. Dr. Nuray Yazıhan, sağlıklı bir yaşamı bütünsel bir yaklaşımla değerlendirmek…

Akademi ile süt endüstrisi arasında inovasyon köprüsü kuran Süt Akademisi’nin yeni eğitimi 02 Haziran’da Dünya Süt Günü etkinlikleri kapsamında gerçekleştirilecek. Sütteki ulusal ve uluslararası mevzuatların yanı sıra coğrafi işaretli ürünler konusu uzman isimlerce tartışılacak. Türkiye, sahip olduğu 1330 tescil sayısı ile dünyada lider konumda olmasına rağmen katma değer yaratmakta zorlanıyor. YÜciTA Başkanı Prof. Dr. Yavuz…

Sağlıklı bir yaşam sürmek ve yaşam kalitemizi artırmak hepimizin ortak beklentisi ancak günümüz koşullarında bunu başarmak hiç de kolay değil… Modern insanın fiziksel ve ruhsal sağlığını korumak için elindeki en büyük güçlerden biri ise doğanın bizlere armağanı besinler. Karma Grup, sağlıklı bir yaşam açısından önem taşıyan fonksiyonel gıdalar ve sağlık üzerine etkileri konusunda bilgilendirmek amacıyla…

Sağlıklı yaşam trendi fonksiyonel gıda pazarını besleyen en önemli itici güç olmaya devam ediyor. Daha sağlıklı ve uzun bir yaşam beklentisi ile bu ürünlere artan talep 2022 yılında Türkiye’deki fonksiyonel gıda pazarını yüzde 23,8’lik artışla 7,7 milyar liraya taşıdı. Karma Grup Satış ve Pazarlama Koordinatörü Sinem Bahçekapılı, son yıllarda beslenme kaynaklı kronik hastalıkların artması, tüketicilerin…

Koku hayatımızda sandığımızdan fazla önem taşıyor. Hayat boyu biriktirdiğimiz anılarımıza kokular da eşlik ediyor ve asla unutulmuyor. Tüketici tercihleri ve seçimlerinde en etkili faktörlerden biri olan koku, gıda sektörünün de gündeminde. Yediklerimizi ve içtiklerimizi seçerken önce kokusuna sonra tadına bakıyoruz. Vanilyanın tatlı kokusu, kahvenin ortama yaydığı cezbedici koku, lezzetinden önce algılanıyor. Karma Grup Satış ve…

Yaşamın mucizelerinden süt, modern üretim teknolojileri sayesinde hijyenik ve besleyici ürünlerle sofralarımıza taşınıyor. Süt ve süt ürünleri, sağlıklı ve dengeli beslenme için her yaşta vazgeçilmez… Sektöre özel eğitimler, danışmanlık, duyusal analiz ve tüketici testleri gibi geniş bir yelpazede hizmetler sunan Karma Grup, uzman isimlerden oluşan deneyimli ekibi ile hayata geçirdiği Süt Akademisi’nin yenisini 02-03 Mart…