Alışverişçinin mağaza seçim kriterleri ve mağaza içi alışveriş davranışları bir bilimdir. Süreci iyi analiz eden ve doğru yöneten kazanır. Öyle ya, ‘satış iletişimdir.’ Müşteriye ulaşmak, her firma ve ürün için önemli! Penetrasyonu sağlamak bunun en önemli adımlarından biri. Günümüzde çoklu alışveriş durakları, özellikle de e – ticaretin geldiği boyut, bu oranı üzücü bir şekilde de olsa katlayan pandemi…

Ekip içindeki uyum tüm sektörlerde önemlidir! Sağlanan bu iş birliğinin etkileri ve sonuçları her yerde ve aşamada gözlemlenir. Burada en önemli etkenlerin başında yönetici ve üst yönetim gelmektedir. Özelliklede ekibin yöneticisinin yönetim tarzı, iletişimi ve ulaşılabilirliği önemli etkenler içinde yer alır. “Biz bir aileyiz” hikayesinden bahsetmiyorum. Ancak bazı ekip içi çatışmalar ve ekibin değişikliği kabul etmemesi konularına…

Müşteri memnuniyeti işyerinin güneşidir. Peki ya çalışanların memnuniyeti? Güneş varsa Ay da vardır. Ancak Ay demişken bir Rus Atasözünü de anımsatmak istiyorum; ‘Ay ışığı güzeldir ama ısıtmaz.’ Doğallıkla müşteri işimizin merkezi ve onlar olmadan bu iş olmaz ve yürümez de. Ancak konuya, müşteri memnuniyetini sağlamada çok önemli bir payı olan çalışanlar ve onların memnuniyeti açısından yaklaşmak istiyorum. Mutlu çalışan =…

Çoğu kişinin çalışmak istedikleri kuruluşlardır. Birçok şirketin iş birliği yapmak istediği firmalardır. Müşterilerin tercih nedenleridir. İşyerlerinin kiralık ilanlarında bile tercih nedenidirler; kurumsal firmalara kiralık. Kurumsaldır onlar. Peki nedir kurumsallık? Aslında ne değildir diye başlamam lazımdı ama gene de klasik girizgâhla devam edeyim. “İşletmeler varlıklarını korumak ve sürdürülebilirliklerini sağlamak amacıyla kurumsallaşmaya ihtiyaç duymaktadırlar. Rekabetin yoğun yaşandığı ve değişime sürekli ihtiyaç duyulan günümüzde…

“Ada uygulamaları değişiyor, alışverişçilerde” başlıklı yazımda, ada şarküteri uygulamalarındaki değişimlerden ve bu değişimlerin ve artan self servis uygulamaların alışverişçiler üzerindeki etkilerinden bahsetmiştim. Bazı tespitlerime ve gözlemlediğim uygulamalara değinmiştim. Yazıda bahsettiğim bu ve buna benzer etkenler, et ve şarküteri bölümlerinde, daha verimli tezgâh, mağaza ve alan kullanımını gündeme getirdi. Önceki yazımdan hareketle, bu yazımda mağaza içi raflara…

Değişimi biz mi başlattık? Ayak mı uydurduk? Hangi gelişmeler bizi değiştirdi, değişime zorladı? Peki, önümüzdeki dönemde neler olacak? Mağaza açmanın maliyetleri yükselmeye devam ediyor. Kiraları da. Ancak iyi mağazalar yapmalıyız ve yapıyoruz da. Güçlü bir mağaza ekipman sektörüne sahibiz. Mağazalar arası rekabet, fiyat artışları ve çok duraklı alışveriş arasına sıkıştı. Müşteri beklentileri de fiyatlar ve mağaza formatları arasında gidip geliyor. İşgücü temindeki…

Şarküteri reyonları, süpermarketler ve hipermarketler için her zaman önemli olmuştur. Peki, bu kategorinin önemi artıyor mu? Azalıyor mu? Kendi sorduğum bu soruya benim cevabım hem evet hem de hayır şeklinde. O halde evet ve hayır açısından bakmaya ve bazı yorum ve analizleri paylaşarak devam edeyim. Şarküteri kültürü güçlü bir geçmişe sahiptir. Bu nedenden hareketle, şarküteri eskiden beri önemliydi! Halen…

PL: Private Label IFF: Identtification Friend or Foe – Dost veya Düşman Tanıma Sistemi IFF sistemi; bir nesnenin veya varlığın dost mu yoksa düşman mı olduğunu belirlemek için kullanılan bir sistemdir. Doğallıkla IFF’ in PL ile doğrudan ya da dolaylı bağlantısı yok. Ancak yazımın başlığındaki metafordan hareketle sormak istiyorum; Private Label dost mu? Düşman mı? Önce PLAT Özel…

Bir tarafta müşteriler ve onlara satılan ürünler. Diğer bir tarafta bunları satan işletmeler ve çalışanları. Bu süreç her ne kadar iyi planlansa da her zaman öyle olmuyor veya istendiği gibi sonuçlanmıyor. Bazen küçük bir hata büyüyor ve bir krize yol açıyor. Bazen de büyük bir hata zamanında ve iyi yönetilerek büyümeden çözümleniyor. Doğallıkla tüm bu süreçlerde yapılması ve yapılmaması gerekenler…

Perakende sektörü, birden yükselen enflasyonun etkisiyle, daha çok gündemde olan fiyat artışları ve fahiş fiyat sarmalında yol alıyor. İş sürekli zorlaşıyor! E o zaman ‘kapatıp gidelim mi?’ İş devam ediyor, etmeli de. Değişen oyuncular oluyor elbet ama perakende yoluna devam ediyor. Yenilik arayışları devam ediyor. Farklılık çalışmaları da devam ediyor. Çünkü değişim devam ediyor. Burada Boyner’in dikkatimi çeken bir…

Bazı başarı öyküleri vardır. Onları herkes okur, duyar, anlatır ve ders çıkarır. Bazıları da gene önemli başarıları içerir ama beklenen etkiyi göstermez. Ne için başarılmıştır? Herkes konuşsun veya ders çıkarsın diye mi? Yoksa başarılması gereken bir iş olduğu için mi? Birinin başarısı, diğerinin başarısızlığı da olur. Ya da o başarı diğerleri için önemsiz de olabilir. Genelde başarı anlatılır, anlatılmak istenir ve ders…

Bir AVM’ ye, markete gelen yüzlerce alışverişçi ve seçilmeyi bekleyen yüzlerce, binlerce ürün. Tüm bunlar çeşitli metrekarelerde ve formatlarda yer alan mağazalarda her gün görülen ve yaşanan örnekler. Evet, mağazayı anlatmak, mağazanın kendini anlatması, müşterinin anlamasını sağlamak, rafları, teşhirleri konuşturmak ve onların dilinden anlamak ancak işi iyi bilmek ve doğru uygulamakla mümkün! Bilen ve duyan…

Birçok firma eleman arıyor. Birçok kişi de iş arıyor. İşsizlik oranı oldukça yüksek, hatırı sayılır bir oranda da istihdam edilecek kişi arayışı var. Peki, sorun nerede? (1)“3,3 Türkiye’deki sonuçlara genel bakış Türkiye’de çalışma hayatındaki ilişkiler ve çalışılan kurum, çalışılan işin önünde yer alırken; ilginç ve zorlu işlerde yer almak anket katılımcıları için en az öncelikli alanlardan biri olarak karşımıza…

Uzun süredir beklemede olan bu konu tekrar gündeme geldi. Marketlerin pazar günü kapanması. Perakende Yasasındaki beklenen güncelleme ile ilgili paydaşların görüşleri uzun süredir dile getiriliyordu. Yerel zincirler başından beri yasanın bu maddesine sıcak bakıyor. Ulusal zincirler ise soğuk. Son dönemlerde daha sık gündeme getirilen maddeler ise açılışlara getirilmesi istenen sınırlama ile Private Label (PL) oranları idi. Bu konuya da ulusal…

Kategori Yönetiminde ‘VALS’ devam ediyor. Önce kısaca yeniden anımsayalım; ‘‘ VALS (values and lifestyles) Değerler ve yaşam tarzları. Tüketicilerin değerlerine ve yaşam tarzlarına dayanan piyasa bilgisi. Tüketicileri üç gruba ayıran VALS verileri kişilerin alım kararlarını anlamak amacıyla kullanılır: İhtiyaç yönelimliler (kesinlikle ihtiyaçlarına göre alım yapan tüketiciler) Dışa yönelimliler (alım davranışlarının diğer insanların kendilerini algılama şekline…

Perakendecilikte önemli temellerden biride insan kaynaklarıdır. Perakende sektöründe insan kaynakları politikalarının doğru kullanımı ve etkisi konusunda genelde herkes uzlaşmıştır. Daha öncede yazdığım gibi; bu uzlaşı sadece konuya yaklaşım, verilen önem ve uygulama tarzlarındaki farklılıklarla ayrışmaktadır. Hiçbir politikası olmayanlar var mı? Evet, var ancak konumuz bu değil. Her kulvarda çalışanlara ihtiyacımız var. İstihdamı sağlamak, insan kaynaklarının…

Günlerdir çeşitli haber kanallarında kredi kartları ile ilgili olan veya olabilecek senaryolar yazılıp anlatılıyor. Bunun böyle olması son derece doğal. Kart kullanımının perakende kullanım oranı için, öyle gidip de uzun uzadıya araştırmalara bakmaya gerek yok. Mağazada durun anlarsınız. Perakende bundan etkilenir mi? Cevabım evet. Ne oranda etkilenir? Bunu bilemem. Çünkü bu genel kapsamda yapılan bir uygulama olacağından, alışverişçi…

Temel olarak bilimsel bir konu. Deneyim ve birikim gerektiriyor. Bu nedenle yetenek ve bir o kadar da yaratıcılık istiyor. Bütçe gereksinimi var. Bu işi yapacak kişilere ve/veya firmalara da ihtiyaç var. Bu bir etki. Çünkü müşterileri üzerinde etki bırakıyor. Albenisi olan. Güçlü. Zarif. Bazen esprili. Bazen de düşündürücü uygulamalar ile karşılaşıyor müşteri. Renkli. Renklerin doğru kullanımı ve renk tayflarının eşliği ile. (renkli mesajlar daha fazla…

Giderek artan sayılar. Bazen farklı bazen de benzeş yöntemler. Yeni fikirler. Denetimler, denetlenenler, denetleyemeyenler ve denetlenemeyenler. Kendini denetleyemeyenler ancak isim hakkı vermek isteyenler. Bu işi ciddi şartlarda verenler ile kitabına göre uygulayanları ayırmak gerek. Franchise (1) Bir üreticinin mallarını dağıtması için bir dağıtımcıya tanınan ayrıcalık. Bir üretici ile bir ya da daha fazla sayıda perakende satıcı arasındaki yasal sözleşme ilişkisi.…

Başlığı oluşturan soruya geçmeden biraz eskilere gitmek istiyorum. “ Ekonominin lokomotifi zincir mağazalar olacak. Günümüzde ölçek ekonomisi ile maliyetlerini düşüren zincir mağazalar, yoğun rekabet ortamında bir adım öne geçiyor. Zincir mağazaların satın almada yaşadığı bu avantajın ise enflasyon düşüşü, verimlilik artışı, kayıt dışılığın azalması, istihdamın ve servis kalitesinin artması gibi pek çok faydası bulunuyor. İmalat sanayinden tarımsal süreçlere…

Sürekli artan maliyetler. Buna paralel yükselen fiyatlar. Azalan karlılık. Klasikleşen bir girizgâh oldu bu. Oysa organize perakendeye FMCG kanalı açısından baktığımızda, alan yönetimi uzun yıllardır başarıyla uygulanıyor. Her geçen yıl daha fazla marka ve ürün çeşidi müşteriler e sunulur, onlar tarafından aranır ve satın alınır oldu. Buna paralel daha çok mağaza ve format birbiri ile rakip…

“Belirli dönemlerde organize perakende ve organize olmayan perakende tartışıldı. Daha sonraları bu tanıma, yerel ve ulusal perakende kavramları eklendi bir anlamda. Tanımlarla çok fazla uğraşmamak daha iyi, bu gün herkes herkesin nerede olduğunu iyi biliyor. Bu konuda portal kataloglarından, yayınlanmış onlarca araştırmaya uzanan geniş bir yelpazede cevapları bulmak mümkün. Günümüz perakendeciliğinde önce hipermarket formatında önemli…